Кафето можеби не влијае само на будноста. Ново истражување покажува дека и кафето со кофеин и декофеинизираното кафе можат да го менуваат цревниот микробиом и да се поврзат со промените во расположението, стресот, меморијата и вниманието.
Истражувањето го спровеле научници од APC Microbiome Ireland при Универзитетскиот колеџ Корк, а резултатите се објавени во списанието Nature Communications. Тие ја испитувале таканаречената оска црева–мозок, преку која цревните микроорганизми комуницираат со нервниот систем преку имунолошки сигнали, хормони, нервни патишта и метаболити.
Во студијата учествувале 62 лица — 31 редовен консумент на кафе и 31 лице кое вообичаено не пиело кафе. Редовните консументи, кои пиеле околу три до пет шолји дневно, прво престанале да пијат кафе две недели. Во тој период истражувачите следеле психолошки показатели и анализирале примероци од столица и урина.
По повторното воведување кафе, без учесниците да знаат дали добиваат кофеинско или декофеинизирано кафе, и двете групи пријавиле пониски нивоа на перципиран стрес, депресивност и импулсивност. Тоа укажува дека дел од влијанието на кафето врз расположението можеби не зависи само од кофеинот.
Истражувачите забележале и промени во составот и активноста на цревните бактерии. Кај консументите на кафе биле позастапени, меѓу другите, Eggertella и Cryptobacterium curtum, микроорганизми што можат да учествуваат во процеси поврзани со желудочната киселина и жолчните киселини. Биле измерени и повисоки нивоа на бактерии од групата Firmicutes.
Двете видови кафе сепак не покажале целосно исти ефекти. Декофеинизираното кафе било поврзано со подобри резултати во учењето и меморијата, додека кафето со кофеин се поврзало со помала анксиозност и подобро внимание и будност.
Научниците посочуваат дека кафето содржи илјадници соединенија, меѓу кои и полифеноли, кои можат да влијаат врз цревните микроорганизми и метаболизмот. Сепак, поради малиот број учесници, студијата не докажува дека кафето директно ги предизвикува забележаните промени.
Резултатите додаваат нови сознанија за тоа зошто кафето во некои истражувања се поврзува со подобро ментално и физичко здравје. Тие исто така покажуваат дека неговото дејство не треба да се разгледува само преку кофеинот, туку и преку сложената интеракција со цревниот микробиом.
