Истражувачи покажаа дека квалитетот на јагодите може да се подобри без вообичаената цена за растот на растението. Во студија објавена во Horticulture Research, тим од Нанџиншкиот земјоделски универзитет и Универзитетот во Конектикат испитувал ген кај шумската јагода наречен FveIPT2, поврзан со трансферната РНК и со основни клеточни процеси.
Таквите гени често се сметаат за рутински, бидејќи учествуваат во одржување на нормалната работа на клетката. Но кога научниците ја зголемиле активноста на FveIPT2, зрелите плодови добиле поинтензивна црвена боја, побогат ароматичен профил и повисоки нивоа на соединенија поврзани со нутритивната вредност.
Клучниот резултат е што промената не предизвикала мерливо нарушување на развојот. Растенијата цветале и плодороделе нормално, а плодовите не покажале разлика во големина, тежина, форма или содржина на шеќери во споредба со непроменетите растенија.
Во плодовите биле забележани зголемени количини на антоцијани, флавоноиди и фенолни соединенија. Антоцијаните придонесуваат за црвената боја и се познати по антиоксидативните својства. Анализите покажале пораст на повеќе конкретни антоцијански соединенија, меѓу кои и деривати на цијанидин и пеларгонидин.
Промени имало и кај терпеноидите, група соединенија важни за мирисот и вкусот. Речиси половина од откриените терпеноиди се зголемиле, вклучувајќи соединенија од групите монотерпеноиди, сесквитерпеноиди и тритерпеноиди. Истовремено, се зголемиле пријатни цветни ароми, како оние поврзани со линалолот, додека некои соединенија со поостар, смолест мирис се намалиле.
FveIPT2 е поврзан со создавање цис-зеатин, вид цитокинин. Цитокинините се растителни хормони што можат да влијаат и на растот и на секундарниот метаболизам, па затоа нивното менување често носи несакани последици. Во овој случај, зголемената активност на генот довела само до мали промени во вкупните нивоа на цитокинини, што веројатно помогнало растот да остане стабилен.
Откритието сугерира дека гени што досега се сметале за едноставна клеточна инфраструктура можат да имаат прецизни ефекти врз квалитетот на плодот. Ако пристапот се потврди и кај други сорти или култури, FveIPT2 и слични гени би можеле да станат корисна цел во одгледувањето овошје со подобра боја, арома и нутритивен состав без намалување на приносот.
