Економските кризи, особено кога се проследени со драстично зголемување на цените на храната, најтешко ги погодуваат одредени групи од населението. Урбаните жители и семејствата со пониско ниво на образование често се особено ранливи. Овие ценовни шокови можат да доведат до долгорочни здравствени проблеми, вклучувајќи застој во растот кај децата.
Истражувачи од Универзитетот во Бон неодамна ги испитаа овие трајни влијанија користејќи податоци од „Азиската финансиска криза“ од доцните 1990-ти. За време на тој период, немирите на финансиските пазари предизвикаа драстично зголемување на цените на оризот во Индонезија, каде што оризот е примарна основна храна. Според студијата, ова ненадејно зголемување на трошоците за храна оставило мерливи траги врз физичкиот развој на децата. Наодите беа објавени во списанието „Global Food Security“.
Како се одвиваше истражувањето?
За да ги испитаат ефектите, истражувачите од Центарот за развојни истражувања (ZEF) при Универзитетот во Бон анализираа податоци од Индонезиската студија за семеен живот (IFLS), долгогодишна студија која ги следи домаќинствата во текот на многу години. Тие ги испитаа регионалните разлики во инфлацијата на цените на оризот помеѓу 1997 и 2000 година и ги споредија тие обрасци со телесните мерења регистрирани за време на детството и подоцна во раната зрелост.
„Гледаме дека масивниот ценовен шок не само што има краткорочно влијание, туку може да влијае и на долгорочниот физички развој на децата“, вели Елза С. Елмира, водечки автор на студијата. „Порастот на цените предизвикан од кризата ја зголеми хроничната неухранетост и беше поврзан со зголемување од 3,5 процентни поени во застојот во растот кај децата. Децата кои биле сериозно погодени не само што ќе останат пониски од нивните врсници подоцна во животот, туку ќе бидат и значително поподложни на дебелина.“
Скриени нутритивни недостатоци
Врската помеѓу неухранетоста во детството и поголемиот ризик од дебелина подоцна во животот првично го изненади истражувачкиот тим. Елмира нуди можно објаснување:
- „Во време на криза, семејствата штедат помалку на калории отколку на поскапи, нутритивно богати намирници. Ова резултира со „скриен дефицит“ на важни микронутриенти, што го забавува растот без нужно да ја намали телесната тежина до иста мера.“
Истражувачите продолжија да ги следат истите поединци до 2014 година, кога тие беа на возраст меѓу 17 и 23 години. Кај оние кои биле на возраст од три до пет години за време на кризата, податоците открија јасни врски помеѓу раната изложеност на ценовниот шок, индексот на телесна маса (БМИ) и веројатноста за дебелина подоцна.
„Лишувањето во раното детство може да има доживотни последици – нарушувањата во растот се полесни за мерење, но често се придружени со нарушувања во менталниот развој и зголемен ризик од дебелина и хронични болести“, вели проф. д-р Матин Каим, коавтор на студијата. „Во истата криза, неухранетоста и дебелината можат и двете да се зголемат. Ова ја нагласува важноста на политиката за справување со кризи чувствителна на исхраната: таа мора конкретно да ги заштити децата во чувствителни фази на развој. Ако политиката за храна е загрижена само за калориите, може да го пропушти вистинскиот проблем.“
Урбани средини и образование – клучни фактори
Студијата откри дека ефектите биле најсилни во градовите. Урбаните домаќинства типично зависат од купување храна, додека некои рурални семејства одгледуваат сопствен ориз, што може да ја намали нивната изложеност на ценовните скокови.
Образованието исто така игра значајна улога. Децата чии мајки имале пониско ниво на образование биле многу повеќе погодени од оние чии мајки имале повисоко ниво на образование.
„Резултатите сугерираат дека помошта за кризи не треба да се заснова исклучиво на прагови на сиромаштија“, нагласуваат Елмира и Каим. „Особено во градовите и на места со ниско знаење за урамнотежена исхрана, ценовен шок може да го влоши квалитетот на исхраната така што последиците се долгорочни и неповратни.“
Истражувачите забележуваат дека шоковите на жетвата, приходите и цените на храната стануваат почести ширум светот поради конфликти, пандемии и екстремни временски услови. Индонезискиот случај обезбедува докази од реалниот свет кои покажуваат како економските турбуленции можат да се претворат во долготрајни здравствени ризици преку растечките цени на храната. Авторите предупредуваат дека нивните наоди одразуваат статистички односи и дека не е секогаш можно целосно да се исклучат други фактори.
